大暑掌勺，油烟最是恼人。普通油脂遇猛火爆炒，满室呛烟更添三分暑气。山茶油却以高达230℃高烟点从容应对，煎炒烹炸青烟不起，灶台边终得片刻清凉。古人言“治大国若烹小鲜”，酷暑治厨更需智慧——少一分油烟煎熬，多一缕自在清风。