秋风一起，灶台上的热气就格外招人惦记。一碗暖融融的炖菜下肚，手脚都跟着舒展开来。今天分享几道用菜籽油做的家常炖菜，简单、温润，吃得就是那股子贴心的暖意。

    食材：土鸡半只（约800g）、菜籽油3汤匙、去壳板栗 200g、姜片4片、料酒2汤匙、葱白 2段、盐适量、热水足量

    关键步骤：

● 半只土鸡斩块

● 菜籽油烧热后下锅翻炒到鸡皮焦黄，淋勺料酒炝香

● 加热水盖过鸡块，放剥好的板栗和两段葱白

● 小火慢炖40分钟

特点：菜籽油煎鸡不腥，坚果香渗透鸡肉与板栗，炖出双重油润！